Aussi connue sous le nom de poulpe, la pieuvre est appelée ourite à Maurice. La pieuvre est un invertébré et c?est un mollusque céphalopode. Son corps, de forme peu commune, est composé d?une large poche arrondie et d?une grosse tête d?où jaillissent huit tentacules armés de ventouses.

Il existe environ 150 espèces de pieuvres différentes.

On les trouve dans tous les océans du monde, particulièrement dans les mers tropicales. Leur taille varie entre 25 mm et 9 m pour la pieuvre géante.

Cet animal marin est connu pour son intelligence et représente le second dans tout le règne aquatique, derrière le dauphin.

Carnivore, la pieuvre se nourrit en général de petits poissons et de crustacés, l?huître étant son pêché mignon. Quand elle chasse, la pieuvre a une arme redoutable. Elle piège ses adversaires à l?aide d?une encre qu?elle projette pour les aveugler et les attraper.

Elle a également la possibilité de changer la couleur et la structure de sa peau en fonction de son humeur et de son environnement immédiat. Très appréciée dans la cuisine mauricienne, on la déguste volontiers en daube ou en curry !