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Terre-Rouge : Le «roti» d’Aga apprécié petit à petit dans le voisinage

3 décembre 2013, 12:48

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Terre-Rouge : Le «roti» d’Aga apprécié petit à petit dans le voisinage

Mère et fils voulaient tenter l’expérience dans la vente de farata. Et, ils étaient loin de se douter que leur farata allait devenir si célèbre parmi les habitants de la région. Deux ans plus tard, ils envisagent d’abandonner leur tricycle installé devant leur maison pour ouvrir un commerce qui depuis a changé le cours de leur vie…

 

Pour un coup d’essai, ça a tout l’air d’un coup réussi. Ils pouvaient difficilement savoir, au moment de lancer leur petit bizness, que cela risque de changer le cours de leur vie. Zaeda et Sahir Dilmohamud, mère et fils, ont créé leur petite entreprise familiale, il y a deux ans. «Tou letan mo ti pe dir mo mama kiso farata extra bon ek dan badinaz mo ti pe dir li fer enn bizness», lance Sahir.

 

Affectueusement appelé Aga, par le voisinage, Sahir a choisi de donner le nom de «Roti Aga» à la petite entreprise qu’il gère avec l’aide de sa mère. Et en deux ans, le roti d’Aga s’est fait une réputation, non seulement à Terre-Rouge, mais aussi dans les régions avoisinantes.

 

En effet, tout a commencé après que Zaeda a obtenu ses indemnités sous le Voluntary Retirement Scheme (VRS) de l’établissement sucrier de Beau-Plan. «Monn gayn labitid travay ek kan monn pran VRS monn koumans senti mwa agace kan pena narnyen pou fer», raconte Zaeda. Et c’est ainsi, que son fils Aga eut l’idée de commencer ce business familial. Aga qui était vernisseur a préféré changer de cap pour se consacrer entièrement à ce qu’il allait lancer. «Dan ban premie semenn nou ti impe per sirtou avek tousa competition la, doussma doussma nou finn trouve kouma dimoun inn komans kontan nou farata», explique Aga.

 

Chaque matin, Zaeda et son fils se réveillent à cinq heures pour préparer la pâte du farata et les currys. «Nou fer ban cari legum ek osi cari somon parski bokou dimoun kontan manz farata saumon», explique Aga. Mais ce qui fait la spécificité de roti Aga, c’est que la cuisson se fait sur place. «Nou kwi touzour nou vann touzour. Nou pa kontan si kikenn vin kot nou ek gayn manze fre», explique Zaeda. De plus, depuis qu’ils ont débuté, Zaeda et Sahir ont maintenu le prix du roti à Rs 10 l’unité.

 

Pour bon nombre de leurs clients, c’est devenu une habitude. «Depi ki Aga inn koumans vann roti nou inn habitie manz kot li mem ek so manze kouma manze lakaz. Li pa fer li kouma ban roti comersial la», déclare un de ses clients habituels. Certains déclarent qu’ils aiment surtout ce côté fondant du produit. «Enn farata byen fondan, nimport ki ler ou envi manze sa», lance un client.

 

Le tricycle de Zaeda et Sahir est installé à la devanture de leur maison. Les premiers clients se pointent généralement vers 8 heures. «Nou ti deside ki nou pou kumans vendent 8 er pou fini ver midi, me aster telma gayn dimoun nou pa kapav refize, nou vende ziska de zer», avoue Zaeda. Devant une telle évolution, Zaeda et Aga songent à agrandir le business. «Nou pe pense kit fwa plitar nou pou fer enn ti snack ki pou vann zis nou farata ek cari», ajoute Aga.