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Produit du terroir: le café de Rodrigues promet un bel avenir
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Produit du terroir: le café de Rodrigues promet un bel avenir
Rodrigues a un avenir prometteur en ce qu’il s’agit de la production d’un café de qualité. D’ailleurs depuis lundi un atelier de formation est animé sur la plantation et la production de ce produit auprès d’une soixantaine de participants à Malabar. Son objectif:valoriser les produits du terroir.
Un premier atelier de travail sur le café avait été organisé en 2006 avec 13 personnes seulement. En 2012 un deuxième atelier a réuni une vingtaine de personnes. Et cette année ils sont une soixantaine à vouloir se lancer dans la production du café. Ce qui montre un intérêt grandissant pour cette culture de la part des Rodriguais.
Lors du lancement de la semaine de formation lundi dernier le chef commissaire Serge Clair a parlé du café comme un des trésors de Rodrigues, un produit qu’il faut savoir exploiter en vue de l’exportation. «Nous devons mettre l’accent sur l’importance du goût pour mettre en valeur ce que Rodrigues a de spécifique.» a-t-il déclaré. Il a également mis en garde les participants contre la tentation de vendre leur récolte pour être mélangé à d’autres variétés de café. «Il faut préserver l’authenticité de notre produit» a-t-il martelé plusieurs fois.
Mario Coiffic, Agricultural Operation Manager de l’industrie sucrière de Bel Ombre, a fait état des résultats des tests qui ont été effectués sur les échantillons de café de Rodrigues, qui le classe parmi les grandes lignées qui sont plantées à travers le monde. En se basant sur ces résultats il arrive à la conclusion que le café de Rodrigues possède une qualité et une intensité aromatique exceptionnelle.
D’ailleurs, depuis l’année dernière une trentaine de producteurs de café a décidé de constituer une société coopérative afin d’unir leur force. Le Rodrigues Coffee Producers Multipurpose Co-operative Society qui a pour président, John Royce Edouard, a pour ambition de rassembler l’ensemble des récoltes afin d’avoir un traitement et une torréfaction uniforme. «Nous voulons établir et préserver le ‘branding café rodrigues.’ C’est pourquoi nous faisons des démarches pour avoir des équipements et des infrastructures pour nous permettre de traiter et de torréfier avec une méthode tous les cafés qui seront produits à Rodrigues.» a-t-il déclaré.
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