Fête du pain : la pâtisserie rodriguaise mise à l’honneur

Avec le soutien de

Cette année l’accent a été mis sur le savoir-faire rodriguais en ce qui concerne la transformation de la farine. Une variété de pain et de pâtisserie était à la disposition des nombreux visiteurs lors de l’expovente qui s’est tenue à Malabar vendredi dernier.

Manafs, boudoutes, pizzas, tourtes salées, pains, brioches tressées et autres gros biscuits étaient exposés lors de la sixième édition de la Fête du pain à Rodrigues. Cette année, les organisateurs ont voulu valoriser des recettes traditionnelles de l’île.

Le coup d’envoi de la manifestation a été donné le vendredi 28 juin à Malabar. Les jeunes stagiaires des Ateliers du savoir avaient tenu une expovente des  différentes sortes de pains et de la pâtisserie. Fruit d’un programme de formation animé par Noël Sophie.

Le directeur général de l’entreprise, Philippe La Hausse de La Louvière, a profité de l’occasion réitérer l’engagement de cette compagnie pour aider les Rodriguais à élargir leurs connaissances concernant la valorisation de la farine. Ce dernier a également souligné le côté rassembleur du pain  chargé de culture. « Cette année nous avons voulu valoriser les initiatives des acteurs locaux en introduisant de nouvelles recettes, tout en accordant une place de choix à ce qui se fait traditionnellement». Propos soutenus par le chef commissaire, Serge Clair. Ce dernier a également parlé de l’importance de soigner la qualité des produits pour une bonne santé.

Quant à Christophe Casimir  président du Youth Council  de Rodrigues et Mario Baptiste de la commission de la Jeunesse, ont tous deux souligné l’importance pour les jeunes d’avoir plus de compétence au niveau  professionnel afin d’être des entrepreneurs plus performants.

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