L’un devrait se situer dans les Plaines-Wilhems. L’autre à Flacq. Ocean Basket Maurice, franchise sud-africaine spécialisée en fruits de mer, compte ouvrir deux nouveaux restaurants après ceux de Bagatelle et de Grand-Baie La Croisette.

«Dans notre logique d’expansion, on veut qu’OceanBasket soit accessible aux Mauriciens. Avec deux nouveaux restaurants, c’est nous qui irons vers le client», soutient RichardStedman, General Manager d’ENL Lifestyle, qui détientla franchise pour Maurice etl’océan Indien. Ocean Basket Maurice compte ainsi s’installer à Flacq et dans les Plaines-Wilhems.

Un troisièmerestaurant est prévu pour lafin de l’année dans cette région. «On n’a toujours pas finalisé le lieu exact», indique RichardStedman.Concernant celui de Flacq, ilexplique être à la recherched’«un site adéquat».

Pour Shyama Soondur, responsable de communication du groupe ENL, la clé du succès d’Ocean Basket, implanté à Maurice depuis 2011, réside non seulement dans la qualité et la diversité de ses plats, mais aussi dans la touche mauricienne des menus. D’ailleurs, un plat au tandoori a été introduit cette semaine. «Le Tandoori Menu n’est disponible dans aucun autre restaurant Ocean Basket dans le monde», affirme Richard Stedman.

Ocean Basket estime aussi contribuer à mieux faire connaître certaines spécialités étrangères. «Quand nous avons démarré il y a un peu plus de deux ans, le sushi était un goût relativement nouveau pour les Mauriciens. Depuis, les choses ont bien changé et aujourd’hui, jusqu’à 15 % de toutes les commandes passées dans nos deux restaurants sont des menus sushi. Le moment était venu pour nous d’améliorer notre offre», explique le General Manager d’ENL Lifestyle.

Autre nouveauté qui viendra bientôt rehausser la carte du restaurant : l’ajout de la version en mandarin. Cette initiative, selon Shyama Soondur, «s’insère dans la politique du gouvernement et de l’Association des hôteliers et restaurateurs de l’île Maurice de s’ouvrir davantage au marché chinois».

Ocean Basket utilise huit à neuf tonnes de produits de la mer par mois, dont des poissons locaux tels que la dorade, le sacréchien et le capitaine. «On accueille, avec une équipe de 80 personnes, plus de 20 000 clients mensuellement à Bagatelle et à Grand-Baie La Croisette, affirme Richard Stedman.