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Cuisine express: des pancakes moelleux
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Cuisine express: des pancakes moelleux
Cette semaine, Christelle vous propose de réaliser des crêpes. Idéal pour le petit-déjeuner, au goûter ou même en dessert avec une boule de glace.
Pour 4 personnes
Liste d’ingrédients
● 2 oeufs
● 150 ml de lait demi-écrémé
● 1 sachet de sucre vanillé ou une cuillère à café d’extrait de vanille
● 125 g de farine
● 1 cuillère à café de levure chimique ou de bicarbonate
● 2 cuillères à soupe de sucre
● 1 pincée de sel
● Beurre ou huile pour la cuisson
Préparation
● Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs : farine, levure, sucre, 1 pincée de sel et un sachet de sucre vanillé.
● Dans un autre bol, mélangez les deux jaunes d’oeuf avec le lait et ajoutez aux ingrédients secs en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse et bien épaisse.
● Laissez ensuite reposer 15 à 30 minutes.
● Montez les blancs des oeufs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation.
● Faites cuire dans une petite poêle beurrée bien chaude une minute de chaque côté.
● Le bord doit être doré et quand des petites bulles se forment sur le dessus, c’est le moment de retourner le pancake !
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