Covid-19: le pain sans farine, c’est possible !

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Le pain sans farine.

Le pain sans farine.

Vous voulez faire du pain mais vous n’avez pas de farine à la maison. Ne paniquez pas. De la semoule (gréo) fera l’affaire.

Ingrédients pour 4 pains moyens

500 g de semoule

30 g de levure

1 c.à.c café de sucre

3 c.à.b d’huile d’olive

1 c.à.c de sel

250 à 300 ml d’eau tiède

Préparation

• Dans un bol, versez 100 ml d’eau tiède, ajoutez la levure avec le sucre et laissez reposer jusqu’à ce qu’elle gonfle pendant environ 10 minutes.

• Dans un grand bol, versez la semoule, le sel et mélangez.

• Creusez ensuite un puits au centre. Ajouter le mélange levureeau tiède-sucre et l’huile d’olive, ajouter les 150 ml d’eau tiède restants petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

• Pétrir cette pâte pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne douce et lisse.

• Couvrir la pâte avec un chiffon propre et laisser reposer environ une heure. À partir du moment où la pâte a doublé de taille, écrasez-la bien avec vos poings, à plusieurs reprises, afin de laisser sortir l’air.

• Ensuite, formez 4 boules et étalez-les en forme ronde ou au choix.

• Huilez vos mains en formant les boules de pain puis enrobez-les de semoule.

• Placez-les dans le plat de cuisson fariné, aplatissez-les avec la paume de votre main, puis avec votre doigt, faites un trou pas profond dans la surface de la pâte.

• Couvrez et laissez à nouveau lever les pains pendant 30 à 40 minutes!

• Cuire dans un four préchauffé à 200 ° pendant 30 minutes pour obtenir une croûte dorée.

• Sortez les petits pains.

Bonne réalisation et bonne dégustation!

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