A la découverte de la graine de chia

Le nom de la graine de chia est très souvent prononcé par les coachs sportifs et les sportifs eux-mêmes. En effet, il s’agit d’une excellente source de fibres et de protéines. Découverte.

Réputées pour leur forte teneur en fibres, en protéines et en vitamines, les graines de chia sont particulièrement recommandées dans le cadre d’un régime alimentaire amincissant. Pour cause, elles prennent du volume dans l’intestin, augmentant ainsi la sensation de satiété. La graine de chia permet par ailleurs de ralentir l’assimilation du glucose, et donc de fournir de l’énergie petit à petit à l’organisme. C’est très exactement pour cette raison qu’elle est devenue la grande alliée des sportifs !

Un goût neutre pour un ingrédient si pratique

Tout comme les graines de toukmaria, les graines de chia gonflent au contact de l’eau, du lait ou de tout autre liquide. Le gel alors formé peut remplacer les œufs dans les recettes véganes, ou tout simplement être consommé tel quel, avec des fruits, un yaourt ou un smoothie en cas de petite fringale en milieu de journée.

Autre aspect pratique, les graines de chia n’ont pas de goût. Par conséquent, elles peuvent être utilisées dans les recettes sucrées mais également salées. De plus, elles n’ont pas besoin de cuisson. Seule la phase de trempage suffit à produire une texture rassasiante et associable à souhait à vos petits déjeuners, desserts, en-cas et autres plats de résistance.

Santé et beauté

Si vous n’avez pas spécialement besoin de surveiller votre alimentation, la graine de chia a peut-être d’autres bienfaits en réserve pour devenir votre alliée. Le gel obtenu après le gonflement des graines dans l’eau a également des propriétés hydratantes. Il peut ainsi être appliqué sur la peau sèche ou sur les cuticules, pour un soulagement immédiat. Enfin, vous pouvez tout à fait ajouter quelques gouttes de ce gel à votre crème de jour ou de nuit habituelle.

D’un point de vue santé, sachez que les graines de chia contiennent des hormones qui contribuent à la qualité du sommeil. De même, étant riches en acides gras oméga-3, elles ont un effet bénéfique sur la santé du cœur. Pour finir, elles aident au bon fonctionnement du système cérébral.

Disponibles à Maurice

Sur les réseaux sociaux, les consommateurs sont nombreux à interroger les connaisseurs quant à la disponibilité des graines de chia sur le marché mauricien. Sachez que ce produit est commercialisé sous plusieurs marques. En outre, les magasins Mantra, situés à Phoenix, Hassamal Shopping Centre RHill, NPF Building Port Louis et Nenuphar Complex, Flic en Flac, le propose sous les marques Red Mill et Perfect Earth.

Les graines de chia de la marque Red Mill (Etats-Unis) sont disponibles en logements de 340 et de 453 grammes, tandis que celles de la marque Perfect Earth (Thaïlande) sont disponibles en paquets de 250 grammes mais également en sticks de 25 grammes dans les magasins Mantra. 

Vous l’aurez donc compris, la liste des bienfaits et des possibilités d’utilisation des graines de chia est particulièrement longue. A vous de choisir dans quelle recette vous souhaitez essayer et adopter cet ingrédient aux propriétés multiples.


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