Impressionnant ! Et le nom bien trouvé. Décor à l’avenant. Tout en pierres de taille mais avec un confort rustique à souhait. Table d’hôte de 90 couverts avec spa. Et pas n’importe lequel : un mélange d’eau de mer et d’eau douce. En plus, une cave à vins bien fournie. Donc ambiance châtelet garantie.

La transformation est impressionnante. L’ancienne usine d’aloès de Pointe-aux-Sables connaît une nouvelle jeunesse. Elle est devenue un lieu de détente et offre un service de table d’hôte et de spa. Le Manoir de Port-Louis. C’est ainsi que le directeur, David Angot l’a appelé. Il a fallu trois ans de travaux pour tout changer. Cependant, le promoteur de ce projet a tenu à préserver le cachet historique du lieu. Le bâtiment principal en pierres de taille a été converti en salle à manger pour 90 couverts.

Dans la même pièce, une table de billard est disponible pour ceux qui patientent pour être servis ou de passer au spa. Celui-ci est juste à l’arrière dans un pan du bâtiment. Pour ce qui est du spa, différents soins sont donnés en utilisant des produits naturels.

De plus, un bassin avec un mélange d’eau de mer et d’eau douche, est à la disposition de ceux qui souhaitent s’y ébattre. Ce mélange est important car il évite que le sel de l’eau de mer et le chlore de l’eau douce se déposent sur la peau. Il y a également un autre bassin que la direction compte exploiter sous peu ainsi qu’un puits de 47 mètres de profondeur. «Nous voulons garder le cachet d’antan. C’est pourquoi ce puits impressionnant est toujours là bien qu’il soit vide», explique le directeur.

Pour la détente, le jardin a été aménagé pour que les enfants puissent jouer. Un terrain de pétanque est disponible pour les amateurs de boules. Il a aussi un écran géant.

Cette table d’hôte est avant tout un lieu convivial pour se détendre en famille, insiste Darmen Rajamahendra, le directeur du marketing. «Il n’y aura pas de bruit ou d’activités qui vont déranger les clients et le voisinage. » La partie restauration offrira plusieurs cuisines, mais on ne vendra pas d’alcool sans les repas. D’ailleurs, il y a une cave avec des vins français et deux crus sud-africains sélectionnés par le directeur lui-même.

Si les menus sont essentiellement français, les consommateurs auront aussi le choix avec d’autres cuisines et des plats diététiques pour ceux qui sortent du spa. Outre ces services, les visiteurs auront une vue magnifique sur la rade de Port-Louis et ils pourront admirer aussi les navires qui croisent au large.

Patrick St-Pierre
(Photos : Reshma Ramsurrun)