Le restaurant Le Capitaine à Grand-Baie a récemment rouvert ses portes après plusieurs mois de rénovation. Un besoin de nouveauté qui s’est fait sentir pour rester dans le vent. Tour d’horizon.

Paré de ses nouveaux habits de bois et de pierre, Le Capitaine à Grand-Baie vous accueille de nouveau à bras ouverts, depuis début décembre. Ce, après six mois d’un relooking intense. De la cuisine à la terrasse, en passant par le menu, tout a été repensé. Un besoin de nouveauté et de modernisme auquel le propriétaire, Koomaren Chetty, a tenu à parer. La dernière rénovation remonte à 1998, explique ce dernier.

L’établissement, situé aux abords de la plage, joue à fond la carte de la mer. Un cachet qui a une forte influence sur le concept adopté par le restaurant depuis son ouverture en 1989. A savoir privilégier les fruits de mer. «En 1988, j’ai arrêté l’école suite du décès de mon père. Je devais aider ma mère à tenir la boutique, située sur la plage», relate Koomaren Chetty. C’est à l’emplacement même du restaurant que se tenait jadis cette boutique familiale. «Mais, j’ai remarqué que beaucoup de gens voulaient louer cet emplacement pour en faire un restaurant. Alors, j’ai décidé d’en faire un moi-même. Comme nous étions au bord de la mer, dès le départ, nous en avons fait une enseigne spécialisée en fruits de mer.»

La même philosophie s’applique au cadre. La terrasse permet de profiter de l’air marin et d’avoir une belle vue sur la plage. «Comme vous pouvez le constater, la terrasse est plus large, plus aérée, plus ouverte», indique le propriétaire. «Il y a davantage d’espace entre les tables, ce qui permet aux clients d’avoir un peu plus d’intimité.» Pour un côté nature exploité au maximum, le bois se retrouve dans plusieurs éléments de la décoration, du mobilier et du parquet. La pierre alimente, elle, une impression de fraîcheur qui est la bienvenue. Deux aquariums d’eau de mer complètent le tableau.

Très bon rapport qualité-prix

Quant à la nourriture proposée, le restaurateur se targue de fournir à ses clients un très bon rapport qualité-prix. Un petit coup d’œil au menu pour en juger : les hors d’oeuvres varient dans une moyenne de prix de Rs 200 - Rs 300, les plats de poissons et crustacés, dans une fourchette de Rs 400 - Rs 600, les plats de viande gravitent, eux, autour de Rs 350 -Rs 400.

Quelques nouveautés au niveau des plats, telles que les noix de St Jacques, côtoient désormais les inconditionnels comme le fameux «filet de poisson cuit dans sa feuille de banane au citron vert, huile de cacahuète et lait de coco à la menthe», conçu par le chef du Capitaine, vingt ans de cela.

Parmi les plats très demandés, l’on retrouve aussi la «salade de baby octopus tiède», fait ressortir le maître des lieux. Suite à la notoriété acquise au fil des ans, notamment auprès d’une clientèle fidélisée, Koomaren Chetty a ouvert un deuxième restaurant Le Capitaine au Caudan Waterfront, à Port-Louis, en 2001. Sa rénovation sera entreprise cette l’année, dans le même esprit que son aîné. En attendant, ne manquez pas répondre à l’invitation du Capitaine de Grand-Baie.

Infos pratiques

Le restaurant est ouvert de 11 heures à 23 heures tous les jours. De 15 heures à 18 heures, ce sont uniquement des amuse-bouches et boissons qui sont servis. Pour les réservations, appelez le 263 6867, le 263 7526 ou le 263 0367.

Caroline ASSY
(Source : l’express & moi)