C’est Au Melanzane – restaurant gastronomique du Hilton que le Chef Rocco retrouve son terrain de jeu… De derrière les fourneaux il jongle avec les parfums des iles…

Sa cuisine s’exprime pleinement a travers la mise en scène des effluves enivrantes de la Méditerranée, de l’Océan Indien et de l''île Maurice. Jonglant avec les  saveurs et des couleurs ensoleillées qui illustrent autant ses assiettes que les palettes de son « jardin secret » : la peinture…

Dans un cadre branché et raffiné  que l’on accède par un petit pont de bois enjambant les carpes japonaises aux couleurs enflammées, Rocco vous propose une invitation au voyage auréolée de la mise en valeur des produits dont le respect stimule la découverte de leurs moindres contours  révélant leurs arcanes et leurs nuances les plus subtiles.

L’envoûtement des papilles entrelace nos sens en vue d’entamer notre cheminement initiatique sous forme de danse rituelle…Pas de deux gustatif qui vous entraîneront progressivement dans une farandole d’émotions embrasant tantôt tendrement tantôt fougueusement mais toujours passionnément des assemblages de formes couleurs et saveurs ensoleillées toutes en nuances  empreintes de qualité de simplicité et de créativité.

A découvrir sans tarder …

Hilton Mauritius Resort & Spa | Wolmar,
Flic en Flac,
Ile Maurice
Tel +230 403 1000 | Fax +230 403 1036
Email Vidya.keetarut@hilton.com

(Source : www.ilemaurice-tourisme.info)