Pour lui, la gourmandise est une devise. Et une vocation. Dominique Arsenius a toujours su qu’il voulait devenir un pro de la cuisine.

De Maurice, où il est né, au Canada, où il cultive aujourd’hui sa passion, il n’a pas arrêté de créer, d’expérimenter... de se perfectionner. Et désormais, chacune de ses réalisations régale et titille les sens.

À tel point qu’une d’entre elles a reçu le «Public Choice Award» lors d’un prestigieux concours de cuisine qui s’est tenu récemment dans son pays d’adoption. Mais quel est donc son secret ? Pas de philtre magique, précise cet as du fourneau, mais bel et bien des recettes délicieuses, sublimées par des couleurs, avec une dose d’audace et une pointe d’innovation... pour le plaisir des yeux et du palais.

«J’ai été classé 2e sur 14 participants. Je voudrais partager ma réussite avec tous les Mauriciens, ma famille et tous mes amis», déclare Dominique, très fier de sa consécration. Le concours qui est très populaire en Calgary, où vit notre compatriote, a fait l’objet de plusieurs articles de presse où son exploit et son talent sont soulignés. C’est grâce à un «Pan-fried pork filet with Oriental Onion compote and mashed potatoes in a crispy pouch» que le jeune homme s’est distingué.

Aujourd’hui, Dominique excelle dans le domaine avec ses nombreuses créations... De véritables feux d’artifice de saveurs qui font le bonheur des gastronomes car ses plats, à en croire les critiques de presse, sont tout simplement irrésistibles !
 
 
Par Christophe Karghoo
(Source : 5-Plus Dimanche)