Le nouvel établissement flottant du Caudan invite à une expérience unique.
Il ne passera pas inaperçu. Amarré dans la rade, face au cinéma Classic, le Mamma Italia ouvre ses portes en grande pompe aujourd’hui. Dans un décor rappelant celui du lounge, sobre et épuré, ceux qui montent à bord se laissent aller à apprécier un repas sur l’eau. Ici, la couleur se fait rare, le blanc et le noir priment. De grands voilages blancs accentuent la sensation de liberté et de voguer au gré de l’eau.
Le Mamma Italia est un projet qui trotte dans la tête de l’Italien Giuseppe Parisi et de son épouse Shirley depuis deux ans. «L’idée du restaurant fl ottant est un coup de fantaisie. Maurice est reconnue pour la mer. La pensée d’un dîner sur l’eau offre une perspective différente», explique-t-il. La fabrication de ce catamaran aménagé en restaurant a duré un an. Conçu par un ingénieur naval italien, il a été construit à Maurice sous la supervision d’un architecte naval, italien aussi. Tout en bois, le Mamma Italia a «un impact environnemental zéro», selon son propriétaire. Et de citer comme exemple le fait qu’il n’y a aucune décharge des eaux usées dans la rade.
Les places sont limitées à cent pour une cuisine d’excellence. «Les Mauriciens ont la perception que la cuisine italienne se limite aux pâtes et aux pizzas. Or, elle est beaucoup plus vaste. Nous vous proposons de découvrir la cuisine typique du Sud de l’Italie», souligne Giuseppe Parisi.
Une cuisine pour tous les goûts que le chef cuisinier italien se fera un plaisir de concocter pour le plus grand plaisir de vos papilles. «La cuisine italienne est faite de bonne chère», précise le gérant, tout en plats riches et consistants, à l’instar du Parmigiana di Melanzane (aubergines au parmesan).
Plus qu’un restaurant, le Mamma Italia est un trattoria. «Ce terme désigne des restaurants gérés par les familles en Italie et qui, bien sûr, privilégient cette ambiance familiale que j’ai voulu instaurer ici», explique Giuseppe Parisi qui se réserve le droit d’admission.
Dans un premier temps, le Mamma Italia sera ouvert tous les jours, de 11 heures à 23 heures. Le déjeuner est servi en buffet pour la somme de Rs 600 par personne. «Les gens sont invités à se servir à volonté.» Pour le dîner, à la carte, un plat tournerait autour de Rs 300 à Rs 400. «A partir de novembre, nous comptons également instaurer des Happy hours les vendredis et les samedis», fait ressortir le gérant.
Le restaurant flottant se propose enfin d’accueillir vos réceptions et soirées romantiques. Pour une fête dans un cadre hors de l’ordinaire, faites appel à Giuseppe Parisi. Buono appetito !
Christine TURENNE
Photos : Cynthia EDOUARD |