La bière, la plupart d’entre nous n’en connaissent que deux types : blonde et brune. Par contre, au Lambic, rue Saint Georges, Port- Louis, s’alignent mille parfums et textures venant du monde entier. A goûter… avec modération.

■ La «St Louis Kriek» est aromatisée à la cerise. Vous serez étonné par la couleur de cette boisson d’origine belge : elle est presque rouge. Son odeur est très agréable : un doux parfum de cerise vous titillera les narines lorsque vous approcherez votre verre. Cette bière est légèrement sucrée, sans être écoeurante. Vous apprécierez le subtil mélange de sucré et d’amertume. La «St Louis» contient quatre degrés d’alcool.

■ La «Desperados» est une bière à la tequila. D’origine alsacienne, elle a une odeur légèrement citronnée. Sa couleur est toute dorée et son goût, acidulé. La «Desperados» n’a pas un goût de bière traditionnelle. On ne sent pas d’amertume mais il s’en dégage une impression de légèreté et de force à la fois. Si on ne sent pas l’alcool dans cette boisson acidulée, il ne faut pas s’y tromper la bouteille de 33cl contient tout de même 5,9 degrés d’alcool.

■ La «Celis White» plaira aux amateurs de malt. Cette bière blanche belge est très spéciale. Une fois servie, la boisson, au départ trouble, prend une teinte blanchâtre. Son odeur est boisée, avec une forte dominante de malt. On sent qu’il s’agit d’une bière par l’odeur et par l’amertume de la boisson. Ceux qui n’apprécient pas le goût très spécial du malt risquent toutefois d’être déroutés. La «Celis White» contient cinq degrés d’alcool.

■ La «Chimay». Pour les amateurs de bonnes bières traditionnelles, celle-ci est simplement un délice. La «Chimay» triple est une bière trappiste belge réputée, fabriquée dans l’abbaye de Notre Dame de Scourmont. C’est une bière blonde, mais dans le verre, elle a une couleur assez foncée. On sent une bonne odeur de houblon quand on approche le verre. On peut même deviner un léger arôme boisé, de tonneau.

■ La «Gulden Draak» est une bière brune. En la versant, vous apprécierez sa mousse fine mais abondante qui disparaît rapidement. Cette bière belge, extra forte, a une légère odeur de café. Au goût, on peut sentir un arrière-goût de prune et de cerise, qui se termine par une amertume très agréable. Elle dégage une impression rustique. C’est une vraie bière brute. Attention, toutefois, car elle contient 10,5 degrés d’alcool.