Didier de Senneville, directeur de l’agence Publi Promo Ltée, présente le salon du Hotel World International, un rendez-vous immanquable entre fournisseurs, restaurateurs et hôteliers.

En quoi consiste le salon Hotel World International?

Publipromo organise le salon Hotel World International tous les deux ans, en partenariat avec la Mauritius Tourism Promotion Authority (MTPA), l’Association des hôteliers et restaurateurs de l’île Maurice (AHRIM) et l’Association des Chefs de Maurice. Ce salon en est à sa 4ème édition. Il se tiendra du 17 au 19 juin, au Centre Swami Vivekananda, à Pailles et sera ouvert de 11h à 19h. Les professionnels mauriciens du Food & Beverage, de l’hébergement, de la décoration intérieure, de la maintenance, des sports, loisirs et spa, ainsi que des logiciels d’administration, par exemple, pour la réservation, y présentent leurs prestations aux hôteliers et restaurateurs de l’île.

Comment s’annonce ce quatrième salon?

Au fil des années, le niveau du salon s’améliore. Cette année, on compte 80 sociétés fournissant des services dans les différents départements de l’hôtellerie et de la restauration. Parmi, des sociétés telles que Corroi, Cosmo Diffusion, Pro Déco ou Max Bram. En nous basant sur l’affluence des éditions précédentes, nous nous attendons à 4 000 visiteurs. De plus, cette année, une compétition culinaire où concourent les chefs mauriciens, aura lieu pendant le salon. Quinze grands hôtels du pays y participeront.

L’organisation de ce genre de salon n’est pas fréquente à Maurice. Alors, pourquoi attendre deux ans jusqu’au prochain ?

Premièrement, parce que le Hotel World International est un salon pour les professionnels. Deuxièmement, parce que c’est le rythme auquel l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration renouvelle ses équipements. D’ailleurs, nous l’organisons toujours au mois de juin, car c’est durant cette période, où ils ont moins de clients, que les hôtels, particulièrement, établissent leur budget de rénovation.

Que représente la tenue du Hotel World International pour le secteur?

L’industrie hôtelière et de la restauration est devenue plus importante ces dernières années. L’ouverture de nouveaux hôtels et restaurants, les projets de l’Integrated Resort Scheme (IRS), les pâtisseries et boulangeries, les cantines d’hôpitaux et la grande distribution, font davantage appel à des fournisseurs pour leurs matières premières et équipements.

J’ai recensé 600 fournisseurs dans ce domaine. Je pense qu’en tout, il doit en exister 1 000. Parallèlement à l’industrie hôtelière et de la restauration, c’est un secteur capital pour l’économie mauricienne. Elle génère des emplois pour des milliers de Mauriciens. Le salon Hotel World International est organisé pour encourager le développement de ce secteur.