Principalement connu grâce à son restaurant, Varangue sur Morne renferme également un jardin où des plantes médicinales sont mises en valeur.
Le jardin médicinal Ayapana fait partie du Parcours Trochetia de Varangue sur Morne. Ce jardin a été conçu par les propriétaires des lieux José et Rima Hitié, aidés de leurs employés. Il a pour but de conscientiser les nouvelles générations au sujet de l’existence des plantes médicinales et de l’importance de les cultiver. Le jardin Ayapana comporte au total trente-six variétés de plantes.
Le Vacoas (Pandanus Utilis)
? Il est surtout connu pour son usage artisanal. La tente vacoas a bonne renommée. Mais savez-vous que le Pandanus Utilis, de son nom scientifi que, possède également des vertus médicinales ? Il soulagerait l’irritation de la peau, les ennuis pulmonaires, la tambave (psoriasis). La racine du Vacoas utilisée en tisane aurait même, diton, des effets aphrodisiaques.
 
 
 
Le Basilic (Ocimum basilicum)
? Il existe une vaste variété de basilic à travers le monde. Chez nous, le basilic ou basil est connu pour son action apaisante sur les sujets atteints de fièvre et de toux. Il convient particulièrement à ceux ayant une toux grasse. Les scientifiques confèrent à l’huile de basilic des propriétés antioxydantes. Si en Italie cette herbe est surtout utilisée en cuisine, en Inde elle est connue pour ses effets curatifs contre le stress, l’asthme et le diabète entre autres.
 
 
Le Camphrier (Cinnamomum Camphora)
? Le Camphrier, ce grand arbre de la famille des lauracées, a toujours été utilisé en menuiserie mais le camphre obtenu par distillation du bois possède également des vertus médicinales. Il soulage ainsi le rhumatisme, les courbatures et la fièvre. Comme la citronnelle, son parfum particulier a pour effet de repousser les moustiques.
 
 
Le Bois Fandamane (Aphloia theiformis)
? Traditionnellement utilisé dans la fabrication des charpentes et comme bois de feu, l’Aphloia theiformis traite les inflammations. A la Réunion, on s’en sert également pour soigner les fièvres, les douleurs et le paludisme. Les feuilles sont utilisées en tant que fébrifuge. A Madagascar, on en fait une infusion rafraîchissante et les jeunes feuilles seraient efficaces contre l’hématurie alors que les feuilles anciennes soigneraient les rhumatismes.
 
 
 
La citronnelle (Cymbopogon citratus)
? C’est la plante par excellence à toujours trouver sa place dans un coin du jardin. Si le café excite, la citronnelle apaise. L’infusion de citronnelle est excellente en cas de fi èvre et de toux. Son délicat parfum repousse également les moustiques. En outre, elle peut être utilisée en cuisine. Ce n’est pas le chef Clency Amourdon de Varangue sur Morne qui vous dira le contraire. Il a fait réaménager la platebande de citronnelle afin d’être autosuffisant!