Hamburger végétarien

Tu es végétarien et tu ne trouves pas souvent de recettes à ton goût. Essaye ces délicieux hamburgers: plaisir du palais assuré.


Ingrédients :
• 1/2 oignon haché finement
• 1 gousse d’ail pressée
• 6 champignons hachés finement
• 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
• 1 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1/2 cuillère à thé de cumin en poudre
• 1/2 piment rouge séché et émincé
• 1 tasse d’haricots rouges (en conserve), rincés et égouttés
• Du sel et du poivre
• 1/2 cuillère à soupe de farine tout usage
• 2 cuillères à soupe de yaourt nature
• 2 pains pita


Réalisation:
1. 1. Prépare les légumes et la coriandre : hache finement l’oignon, presse l’ail, hache finement les champignons, émince les feuilles de coriandre. Réserve.
2. 2. Chauffe la moitié de l’huile dans un poêlon à feu moyen doux. Fais revenir l’oignon et l’ail 3 à 4 minutes. Ajoute le cumin, et le piment rouge émincé. Laisse cuire 1 minute en remuant. Ajoute les champignons et laisse cuire quelques minutes en remuant jusqu’à ce qu’ils soient attendris et secs. Retire du feu.
3. 3. Égoutte les haricots, rince-les, puis égoutte-les à nouveau. Mets-les dans un bol. Écrase-les à l’aide d’une fourchette et ajoute-les au mélange dans la poêle. Ajoute la coriandre hachée et mélange. Sale et poivre.
4. 4. Avec les mains enfarinées, façonne le mélange en galettes aplaties. Si le mélange est trop collant, ajoute un peu de farine.
5. 5. Badigeonne chaque galette avec le restant d’huile et fais-la cuire sur une grille chaude pendant 8 à 10 minutes où jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Retourne-la une fois à mi-cuisson en prenant soin de ne pas la briser.
6. 6. Sers chaque galette sur un pain pita avec une cuillerée de yogourt.

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